9月26日下午，后勤管理中心饮食服务部以“筑牢底线共护食安”为主题，组织开展校园食品安全工作例会，后勤管理中心主任、学校食品安全总监罗进、党政办公室刘振利、饮食服务部全体成员、各食堂负责人及食品安全员参加了会议。

会上，杨华章传达并组织学习了云南省市场监督管理局、云南省教育厅、公安厅和卫生健康委员会《关于做好 2024 年秋季学期学校食品安全工作的通知》（云市监办发〔2024〕33号）文件最新精神，要求各食堂围绕从业人员健康管理、场所环境卫生、食品采购验收、贮存、加工、留样、设备设施检查和餐饮具消毒等方面开展安全检查。并就国庆节假期期间食堂食品安全工作了安排部署。

刘振利通报了近期食堂食品安全检查中发现的问题并逐条分析。同时，对食品安全工作提出具体要求，一是强化责任落实。各食堂务必抓好日常管理工作，规范工作流程，细化工作环节，认真落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。二是守牢食品安全底线。严把食品原材料质量关，各食堂严格索证索票、进货查验。三是加强设施设备检查。尤其是“三防”设施设备的检查、维护与更新。四是加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和频次。

罗进主任指出，民以食为天，食以安为要，食品安全大于天，不能有半点马虎。各餐饮单位要高度重视，要一以贯之，慎终如始。他强调指出，一是各餐饮负责人要心中有责，做到“六要”即：食堂环境要整洁、从业人员要健康、食材要统采、加工要规范、贮存要合规、洗消要彻底。二是从业人员对待饮食服务工作，要做到“八个安全”：食品安全、消防安全、财产安全、人身安全、用工安全、设备安全、网络安全、意识形态安全。三是要高度重视食品安全风险隐患排查整治专项行动，进一步织牢监管网络，守住安全底线。

（图文/刘鸿宴  编辑/刘延平 审核/罗  进）