一、饮食服务部职责

1．认真贯彻落实党的路线、方针、政策，遵守国家法律法规及学校各项规章制度，做好师生餐饮服务保障工作。

2．贯彻执行国家、省、市关于高校饮食管理工作的有关方针、政策。严格执行《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《学校食堂与学生集体供餐食品安全监督管理规范》等，加强食品卫生监督与管理，确保食堂的卫生与安全。

3．组织制定、修改、完善、落实各项饮食管理规章制度，完善制度体系建设，使饮食管理有法可依、有章可循，做到各项管理工作制度化、科学化、规范化、标准化、精细化管理。

4．不断完善食堂服务质量考核体系，坚持日常检查考核、月度考核、合同期满考核、年度考评相结合，加强食堂饭菜质量与服务质量监管，切实提高膳食质量和服务管理水平。

5．负责洋浦校区及昆师路校区各食堂的食品安全与日常监管工作，监督、检查食堂食品安全、环境卫生、饭菜价格与质量服务质量等，并按要求做好食堂服务质量考核，确保食品安全和饮食工作正常有序。

6．负责落实好安全生产责任制，规范食品生产加工操作流程，完善食品安全工作预案和消防安全管理预案，增强处理突发事件的能力，确保安全生产，杜绝各类事故的发生。

7．建立畅通的师生沟通渠道，设立“饮食110”，饮食消费维权站，定期组织召开学生“伙管会”，定期组织开展满意度调查，听取师生对饮食服务工作的意见和建议，不断提高饮食服务水平和质量。

8．严控食品安全源头管理，加强食品原材料采购的规范化管理，食堂食品原材料的统一集中采购，充分利用“食品原材料供应链管理系统”有效的管控食品原材料采购。

9．负责洋浦校区食堂所需米饭的生产，部分食堂公共餐具的清洗与消毒工作。

10．持续加强食品安全与制止餐饮浪费宣传教育，定期开展“杜绝餐饮浪费、光盘行动有奖活动”。

11．组织制订和完成饮食服务部服务项目采购计划的申请、项目立项、招（投）标及合同签订等工作任务。

12．负责饮食服务部国有资产的管理，做好报废设备的报批工作。

13．做好各食堂之间及食堂与学院其它管理部门的协调工作。

14．负责按时完成各食堂营业款的拨付和水、电、气的管理及核定工作。

15．完成食堂日常检查考核、服务质量月度考核，年度考评工作，并建立考评档案。

16．完成上级交办的其他工作。

二、服务内容及范围

（一）负责洋浦校区及昆师路校区食堂的运营管理与食品安全监管

1．直营食堂（2个）：馥园一食堂、沁园师生食堂

2．引入团队管理模式自主经营食堂（10个）：馥园二食堂、馥园师生食堂、馥园清真食堂、飨园一食堂、飨园二食堂、飨园清真食堂、飨园清真师生食堂、昆师路校区基本食堂和飨园风味、沁园一食堂、沁园二食堂。

3．特色食堂（1个）：馥园风味小吃窗口及沁园师生食堂部分特色窗口。

（二）负责食堂食品原材料采供链平台的管理。

（三）负责2条米饭生产线（馥园、沁园）及2个洗消车间（馥园、沁园）的运营与管理。

三、办公地点

办公地点：云南省·昆明市 昆明经济技术开发区 浦新路2号昆明学院馥园食堂一楼米饭车间旁、三楼馥园二食堂左侧楼梯旁，沁园食堂一楼北侧（食品原材料采供链平台办公室）。