为深入贯彻落实食堂管理规范化、餐饮服务品质与安全保障水平提升的工作要求，饮食服务部于9月12日组织召开“食堂现场实务操作规范专题培训”会议。

本次培训活动以食堂现场实务管理及食品安全操作规范为核心，全面、深入地围绕四大核心模块展开。首先，针对食堂工作人员的健康管理进行提升培训，以确保每位员工都具备良好的健康状况，定期进行健康检查，并建立完善的健康档案；其次，从严格规范食品原材料的采购验收流程进行提升培训，从源头把控食材质量，以确保所有进入食堂的原材料都符合食品安全标准；三是从细化食品加工操作流程进行提升培训，学习标准化的操作规范，确保每一个加工环节都符合卫生要求，以保障食品的加工安全；四是从强化食堂环境卫生管理进行提升培训，做到定期进行清洁消毒，保持食堂环境的整洁卫生，为师生提供一个安全、卫生的用餐环境。

本次培训采取理论与实践相结合的方式，对食堂工作人员进行了全面系统的标准化操作技能培训，旨在筑牢食品安全的坚固防线，确保为师生提供更加安全、优质的餐饮服务。

通过此次培训，有效地提升了食堂工作人员的责任意识和规范操作技能，推动管理标准化，为打造师生满意的校园餐饮环境奠定了坚实基础。

（图文/刘鸿晏 编辑/刘延平 审核/罗  进）